Kodėl vis dar rauginame? Diskusija ir dirbtuvės

Spalio 13 d. 17 val. Lietuvos nacionalinėje bibliotekoje susitiks profesionalūs raugintojai ir rauginimo entuziastai pasikalbėti apie šį konservavimo būdą šiandien.

Rauginame nuo seno – norėdami išsaugoti derlių ir pasiruošti žiemai. Tačiau kodėl rauginame šiandien, kai parduotuvių lentynos lūžta nuo produkcijos ir maisto saugojimas nebėra būtinybė? Ar mums rūpi skonis, tradicija, smalsumas, o gal noras mažiau švaistyti ir gyventi tvariau?

Diskusijoje dalyvaus ūkio ir namų šeimininkė, knygų apie rauginimą „Natūralus rauginimas“ ir „Atsargų kamara“ autorė, mokymų apie rauginimą vedėja Ieva Šidlaitė; biochemikė ir raugintoja Rūta Lukenskienė; teatro ir kino aktorius,  aistringas fermentacijos entuziastas Martynas Nedzinskas; Danijos kultūros instituto Baltijos šalyse projektų vadovė Indra Levite ir Medardo Čoboto trečiojo amžiaus universiteto rektorė ir Lietuvos trečiojo amžiaus universitetų asociacijos prezidentė Zita Žebrauskienė. Moderuos Nacionalinės bibliotekos Valstybingumo centro vyr. tyrėja Ignė Rasickaitė.

Diskusija vyks Lietuvos nacionalinės bibliotekos Konferencijų salėje, V a.

Renginys yra ciklo „Metai su Danija“ dalis.

* 

Po diskusijos, 18 val., kviečiame rauginimą išbandyti praktiškai. Kartu su amatų mokykla „Sodžiaus meistrai“ kviečiame į rauginimo dirbtuves – ragauti, klausti, dalytis receptais ir sužinoti praktinių rauginimo paslapčių. Net jei iki šiol rauginti neteko, galėsite tai išbandyti, o savo užraugtą produktą parsinešti namo. Tik nepamirškite nedidelio švaraus stiklainio!

Dirbtuvės vyks Lietuvos nacionalinės bibliotekos Laisvalaikio erdvėje, V a.

Prašome užsiregistruoti iš anksto, vietų skaičius ribotas.

Atkreipiame dėmesį: renginio metu gali būti fotografuojama ir filmuojama. Užfiksuotos nuotraukos ir vaizdo įrašai gali būti naudojami viešinimo tikslais, įskaitant publikavimą žiniasklaidoje, interneto svetainėse ir socialiniuose tinkluose.

* 

Turite rauginimo, konservavimo ar marinavimo receptą, turintį istoriją? Pasidalykite!

Iki spalio 31 d. kviečiame siųsti savo, šeimos ar draugų receptus – paveldėtus iš senelių, išgirstus iš kaimynų, atrastus knygoje, internete ar visai netikėtoje vietoje.

Laukiame ne tik recepto, bet ir trumpos jo istorijos: iš kur jis atkeliavo, kas ir kada jį gamindavo, kaip jis keitėsi ir kodėl iki šiol džiugina jūsų, šeimos ar draugų pilvus.

Receptą galite atsiųsti el. paštu, paštu, atnešti į biblioteką arba pasidalyti vaizdo įrašu. Amžius ir patirtis nesvarbūs – laukiame ir patyrusių meistrų, ir tų, kurie mieliau ragauja, nei gamina.

Šis el.pašto adresas yra apsaugotas nuo šiukšlių. Jums reikia įgalinti JavaScript, kad peržiūrėti jį. // Lietuvos nacionalinės Martyno Mažvydo bibliotekos Valstybingumo centras, Gedimino pr. 51, LT-01109 Vilnius // +370 5 239 8697 | +370 5 239 8683

Trumpai apie renginį 

Data

spalio 13 d.

Laikas

17 val.

Vieta

Konferencijų salė, Laisvalaikio erdvė, V a.

Dalyvavimas

įėjimas laisvas

Trukmė

2 val.

Daugiau informacijos

socialiniame tinkle „Facebook“

Svarbu

renginys gali būti fotografuojamas ir (arba) filmuojamas, o medžiaga naudojama viešinimo tikslais